Comment fait-on du flan à la pistache ?

Je suis sure que votre maman vous a un jour préparé un flan à la pistache étant petit. Ou un flan tout court d'ailleurs..
Très simple à réaliser, et surtout très simple à dévorer, le flan à la pistache est un indémodable dont je vous livre les secrets .... vous pourrez ainsi vous aussi vous écrier fièrement devant vos amis et enfants : c'est moi qui l'ai fait ! (sans l'aide des sachets de flans tout fait qu'on trouve partout !)

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 3 œufs
  • 33 cl de lait
  • 75 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème liquide
  • 90 g de pistaches non salées moulues
  • colorant alimentaire vert (quelques gouttes suffisent)

Étapes de réalisation

1.

Versez les œufs, le lait, la crème, le sucre en poudre et les pistaches dans un saladier et fouettez-les énergiquement. (Vous pouvez aussi utiliser un batteur électrique.)

2.

Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez bien.
Répartissez cette préparation dans les ramequins.

3.

Préparez un bain-marie en mettant quelques centimètres d’eau dans un grand plat à gratin. Posez les ramequins dedans.
Cuire environ 1 heure à 180° en bas du four.
(En fin de cuisson, plongez une lame de couteau à l'intérieur, elle doit ressortir sèche du flan quand il est cuit).

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Vous pouvez accompagner vos flans de fraises, les saveurs se mélangent très bien.

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