Comment réaliser une Pina Colada ?

 

par sybill |

     

La Pina Colada est un cocktail à base de rhum, créé dans les années 50. En fait, on ne sait pas qui a vraiment inventé cette recette, plusieurs personnes prétendent en être l’auteur (Ramon « Monchito » Marrero, barman, à Porto Rico; Ricardo Luis Malave Gracía, autre barman à Barcelone ou encore un autre barman à San Juan).
Vous désirez la recette ? Suivez les étapes (recette pour 2 personnes).

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 1 blender
  • 2 verres à cocktail
  • 2 cure-dents
  • 6 cl de rhum blanc
  • 6 cl de rhum brun
  • 3 cl de sucre de canne liquide
  • 8 cl de jus d’ananas
  • 4 cl de lait de coco
  • 4 cl de crème fraîche
  • 1 goutte d’extrait de vanille
  • 1 ananas
  • 2 tranches de citron vert
  • 2 cerises

Étapes de réalisation

1.

Prenez un ananas, extirpez-en 4 belles feuilles. Mettez ces feuilles à tremper dans de l’eau. Coupez les 2 extrémités de l’ananas. Scindez-le en 2, couchez-le et coupez-le à la moitié, puis coupez 2 quartiers.

Faites 1 encoches sur les 2 carrés d’ananas.

2.

Coupez 2 tranches de citron vert.

3.

Prenez 2 cerises, enlevez leur la queue.

4.

Prenez les 2 cures dents et plantez le carré d’ananas ainsi que 2 feuilles de l’ananas que vous aviez mis à tremper puis la tranche de citron et la cerise. Le décor de ce cocktail est prêt.

5.

Dans le blender, versez le rhum blanc et brun, le sucre de canne, l’ananas, le lait de coco, la crème fraîche et enfin la pointe de vanille.

Ajoutez douze glaçons au mélange et mixez. Le mélange doit être bien épais.

6.

Servir dans dans les verres à cocktail puis ajoutez les décorations au bord du verre.

7.

Dégustez !

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle.

Mise(s) en garde :

Afin que l’ananas ne noircisse pas, versez un peu jus de citron sur les tranches.

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