Comment fait-on pour devenir photographe culinaire ?

 

par kti |

     
Comment fait-on pour devenir photographe culinaire ?

Dans le monde de l’édition, les livres de cuisine tirent assez bien leur épingle du jeu. L’on voit fleurir ici et là, des collections traitant de recettes de cuisine et celles-ci sont souvent accompagnées de photos. Voilà donc un créneau intéressant pour tous les photographes en herbe : devenir photographe culinaire.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

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Étapes de réalisation

1.

Pour faire de la photographie culinaire, ce n’est pas aussi simple qu’il y paraît. En effet, il faut travailler en collaboration directe avec un cuisinier pour prendre les meilleurs clichés possibles. Ainsi, par exemple, pour photographier un rôti et que la prise de vue donne envie de réaliser la recette de cuisine proposée, il vaut mieux attendre que le plat sorte directement du four pour tenter de reproduire, sur le papier, les sensations visuelles et olfactives.

2.

Travailler le décor est essentiel. Le photographe culinaire doit reproduire une ambiance, soit un décor chaud et intime. Le choix de la vaisselle est important ainsi que la décoration de la table. Tout doit être harmonieux et raffiné pour suggérer l’atmosphère d’un grand restaurant. Apprendre la mise en scène est donc une étape incontournable. Il est préférable d’utiliser la lumière naturelle et un appareil photo argentique même si de nombreux appareils photos numériques donnent désormais une bonne qualité de rendu.

3.

Pour devenir photographe culinaire, même si vous êtes un grand amateur de photos, rien ne vaut une formation en tant que photographe professionnel. Elle peut se faire grâce à un bac audiovisuel ou un bac pro photographie suivi par un BTS photographie, mieux, par une école d’arts. Ensuite, il faut se spécialiser et s’entraîner encore et encore, chez soi, chez des parents ou amis, ou encore proposer quelques photos culinaires gratuites au gérant du restaurant du coin qui sera heureux d’agrémenter sa carte de clichés mettant ses clients en appétit. Car on ne photographie pas des brochettes d’agneau comme un gâteau au chocolat ou un plateau de fromages ! Des cours à distance existent mais rien ne remplace l’observation des livres de cuisine et l’entraînement personnel.

4.

Donner envie de choisir le plat présenté sur un menu ou de reproduire une recette culinaire, passe obligatoirement par une belle photo. Par la suite, les débouchés sont nombreux dans la gastronomie : maisons d’édition, magazines et guides spécialisés, cartes de grands restaurants, magazines de mairies, de conseils généraux, régionaux, sans oublier les sites Internet spécialisés en recettes de cuisine. N’oubliez pas non plus les grandes surfaces qui proposent, dans leurs publicités, des plats déjà réalisés dans les rayons frais. A voir aussi le secteur de l’agroalimentaire et ses menus cuisinés. Le secret est donc de s’entraîner, de démarcher, et d’étoffer peu à peu son carnet d’adresses.

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