Comment fait-on pour faire cuire des œufs durs sans qu’ils éclatent ?

Une envie de manger des oeufs durs. Mais voilà malheureusement à chaque essais vos oeufs durs éclatent pendant la cuisson. Ils sont mangeables mais ne ressemblent plus à rien, donc pour la présentation c'est raté. Il existe une astuce qui va permettre d'éviter l'éclatement de vos oeufs durs et vous pourrez ainsi les présenter comme un chef. Suivez le pas.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Oeuf

Étapes de réalisation

1.

Sortez les oeufs du réfrigérateur une heure avant la cuisson et les laisser à température ambiante.

2.

C’est le choc thermique de la température chaud et froid qui fait éclater la coquille. Après vous pouvez les faire cuire sans problème.

3.

Malheureusement vous envisagez de manger des oeufs durs à la dernière minute et vous n'avez pas le temps d'attendre une heure. Pas de panique.

4.

Sortez vos oeufs du réfrigérateur et déposez les délicatement dans une casserole d'eau froide et salée.

5.

Faites cuire. La coquille devrait résister.

Commentaires

fefepro | 29/01/2012  

oui pour cuire les oeufs depart eau froide il faut compter 8min aprés ebulition sinon pour rechaufer les oeufs plus rapidement on peut les mettre dans l eau tiede...

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