Comment faire une mousse chocolat blanc nappée au chocolat noir ?

Vous êtes en manque d'idée pour réaliser un dessert unique qui épatera vos convives ? Pourquoi ne pas réaliser une mousse au chocolat ? C'est simple, c'est facile, c'est rapide et le chocolat convient généralement à tout le monde.
Et pourquoi ne pas apporter une petite touche de nouveauté à votre mousse. Créer une mousse au chocolat blanc saucé d'un nappage de chocolat. Vous en avez déjà l'eau à la bouche ? Alors n'attendez plus suivez la recette.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Pour faire la mousse
  • 80g de chocolat blanc
  • 35g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • Pour faire la sauce
  • 80g de chocolat noir
  • 25g de beurre
  • 12cl d’eau

Étapes de réalisation

1.

Réalisez la mousse au chocolat blanc. Pour cela, séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige.

2.

Cassez le chocolat blanc en morceau dans une casserole, ajoutez y une cuillère à soupe d'eau chaude.

3.

Coupez votre beurre en dés et incorporez le au chocolat.

4.

Portez sur le feu en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois.

5.

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant bien.

6.

Incorporez au chocolat, les blancs montés en neige et remuez.

7.

Versez dans des coupelles et conservez une journée au frais.

8.

La sauce se prépare le Jour J. Cassez le chocolat en morceau dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'eau et les dés de beurre.

9.

Portez sur le feu en ne cessant de remuer.

10.

Hors du feu, incorporez 12 cl d'eau. Remuez et portez le tout à ébullition.

11.

Couvrez vos mousses de ce nappage et servez.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Pour la décoration piquez une langue de chat ou une cigarette russe dans la mousse.

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