Comment fait-on un riz au lait?

 

par élisa6 |

     

Dessert léger le riz au lait reste un classique. Très simple à réaliser, on l'achète généralement en grande surface sans penser qu'il serait facile de le concocter soi-même. Petit cours de cuisine : comment cuisiner un riz au lait?

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Un litre de lait (entier ou demi-écrémé selon les goûts)
  • Une gousse de vanille
  • 150 grammes de sucre en poudre (ou de canne au choix)
  • 200 grammes de riz
  • Une noix de beurre
  • Deux casserole

Étapes de réalisation

1.

Faites bouillir de l'eau salée dans la casserole et versez le riz. Faites le cuire 5 minutes.

2.

Dans votre seconde casserole, versez le litre de lait.

3.

Mettez la gousse de vanille fendue en deux à chauffer dans le lait.

4.

Une fois que le lait commence à bouillir, ajoutez-y le riz et faites cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes.

5.

Grattez la gousse intérieure de vanille avec un couteau pour prendre toutes les savoureuses graines, puis jetez-la.

6.

Quand la cuisson du riz est terminée, versez-le dans un saladier, ajoutez la vanille, le sucre et la noix de beurre et mélangez.

7.

Placez le mélange dans des petits ramequins, puis laissez refroidir.

8.

Servez votre riz au lait tiède ou froid.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Pour la décoration, on peut saupoudrer quelques copeaux de chocolat noir.

Vous pouvez déguster ce dessert avec une sauce chocolat ou bien avec des fruits coupés en tranches.

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