Comment s'orienter vers la boulangerie ?

 

par myrtille87 |

     

Des boulangeries, il y en a à tous les coins de rues. Mais pour avoir des clients et être rentable, encore faut-il être un bon boulanger et donc avoir une formation de qualité. Quelques conseils pour se former et choisir les études appropriées, afin d'ouvrir une belle boutique.

Étapes de réalisation

1.

Pour travailler dans la boulangerie, mieux vaut avoir sa vocation tôt afin de s'orienter au bon moment. Il y a des débouchés dans ce secteur pour ceux qui ont le savoir-faire de l'artisan et qui sont prêts à se lever tôt et à affronter des horaires difficiles. En effet, le pain est préparé dès 4heures du matin dans une boulangerie traditionnelle.

2.

Le boulanger peut exercer dans une boulangerie traditionnelle, celle du coin de la rue, mais aussi industrielle. Le pain est alors vendu en supermarché ou directement aux collectivités. La fabrication n'est plus artisanale mais à la chaîne, dans un processus automatisé. Les horaires sont différents. Certains boulangers travaillent également directement en supermarchés.

3.

Le diplôme de référence pour un boulanger est le CAP boulangerie. Il existe aussi un bac Pro boulanger pâtissier, qui permet d'être polyvalent entre la boulangerie et la pâtisserie, donc de trouver un travail plus facilement. Il y a aussi des débouchés pour les boulangers dans la restauration à emporter comme les pizzas par exemple.

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