Comment reconnaître un champignon comestibles appelé « Chanterelle comestible » ou « Girolle »?

 

par Nanna |

     
Comment reconnaître un champignon comestibles appelé « Chanterelle comestible » ou « Girolle »?

La chanterelle comestible, communément appelée girolle est un champignon printanier. Les champignons qui poussent au printemps se divisent en deux catégories. La première est celle des champignons que l’on trouve exclusivement au printemps. La seconde est celle des champignons dont la pousse débute au printemps mais peut s’étendre jusqu'à l’automne. La girolle fait partie de la seconde catégorie. Elle commence à paraître en mai et pousse jusqu'en novembre parfois.

Étapes de réalisation

1.

Elle aime les couverts de feuillus, les conifères.

2.

Elle pousse souvent en colonie localisée.

3.

Son chapeau mesure environ 10 cm de diamètre.

4.

Elle est de couleur jaune orangée.

5.

Le pied est plein, rond, et s’affine en bas.

6.

La chair est dense, ferme et jaune.

7.

Son odeur est fruitée et son goût est doux.

Astuces et mises en garde

Mise(s) en garde :

Attention à ne pas la confondre avec sa cousine la « Pleurote de l’olivier » qui est toxique.

Nom latin: Cantharellus cibarius.

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