Comment fait-on une sauce vinaigrette à la moutarde ?

La vinaigrette est une sauce à base de vinaigre et d'huile qui est principalement servie en accompagnement de salades. Elle peut aussi accompagner les poissons comme les légumes cuit à la vapeur.
La plus connue est la vinaigrette à la moutarde, mais on peut aussi y ajouter de la tapenade, des condiments, du poivre et/ou du sel.
La préparer est un jeu d'enfant, voici comment s'y prendre.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 1 cuillère à soupe de moutarde Dijon
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre balsamique
  • 5 cuillères à soupe d’huile olive extra vierge
  • sel, poivre

Étapes de réalisation

1.

Versez tout d'abord la moutarde dans un bol.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez choisir une moutarde forte, ou une moutarde à l'ancienne.

2.

Diluez ensuite avec le vinaigre et l'huile d'olive. Vous pouvez choisir une huile d'olive au basilic pour ensoleiller votre plat, ou remplacer le vinaigre par du jus de citron.

3.

Avant de servir, salez et poivrez.
Pour varier les goûts, vous pouvez y ajouter une cuillère à café de tapenade noire. Dans ce cas, ne salez pas trop.

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