Comment fait-on un tiramisu speculoos/ fruits rouges?

Comment fait-on un tiramisu speculoos/ fruits rouges?

Tiramisu, de l'italien signifiant "remonte moi", doit son nom au café très fort contenu dans ce gâteau.
Si vous avez envie d'un gâteau léger et frais à la fois, vous venez de trouver la recette qu'il vous faut. Vous allez oublier le tiramisu habituel et vous demanderez encore et encore de ce mélange exquis !
Ce dessert est simple à faire et croyez-moi vos invités vous féliciteront et surtout vous remercieront !
Une chose est sûre cette recette ne restera pas secrète !

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 250g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 L de café fort
  • 24 speculoos
  • 300 g de fruits rouges (mûres, framboises ou groseilles selon vos goûts)
  • Cacao maigre

Étapes de réalisation

1.

Cette recette peut convenir à 6 ou 8 personnes selon la quantité de tiramisu que vous souhaitez donner à chacun.
Commencez par mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs et le mascarpone jusqu'à obtenir un mélange homogène et le plus liquide possible.

2.

Ajoutez les blancs en neige et remuez.

3.

Remplissez chaque ramequin, que vous n'avez pas besoin de beurrer, avec environ 2 speculoos que vous trempez rapidement dans le café très fort, afin qu'ils ne ramollissent pas trop.

4.

Ajoutez une couche de fruits et une cuillère à soupe de crème de manière à recouvrir les fruits.

5.

Refaites ceci encore deux fois.

6.

Puis saupoudrez du cacao maigre sur chaque tiramisu, à l'aide d'une cuillère à thé cela va tout seul.

7.

Décorez de quelques fruits et laissez reposer plusieurs heures au frigo.

8.

Dégustez votre tiramisu bien frais lorsqu'il est devenu ferme.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Utilisez des petits ramequins transparents pour que l'on voit chaque couche.

Vous pouvez aussi le faire dans un plat unique de façon à adapter les parts de chacun !

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