Comment fait-on de véritables muffins ?

Les muffins sont une spécialité américaine qui s'adaptent à volonté : sucrés, salés, aux pépites de chocolat, à la confiture, au citron... si bien que les vrais muffins nature sont laissés de côté.
Voici la recette de base des muffins, que vous pouvez détourner comme bon vous semble !

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 300g de farine
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 125 g de beurre salé
  • 120 g de cassonade
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 1/2 cc de levure

Étapes de réalisation

1.

Préchauffez votre four à 200°C puis faites fondre le beurre dans une casserole.
Dans un saladier à part, mélangez la farine, la levure puis ajoutez la cassonade et les amandes.


2.

Fouettez les oeufs et le lait dans un autre saladier et ajoutez le beurre fondu puis mélangez.
Mélangez avec la préparation précédente.

3.

Mettez la pâte dans des moules à muffins puis enfournez 20 minutes. Laissez tiédir avant de servir. Régalez vous !

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Vous pouvez ajouter à cette recette des pépites de chocolat, des zestes de citrons...

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