Comment fait-on une tarte aux oignons et roquefort ?

Le soir, quand on rentre du travail, on n'a pas toujours le temps de cuisiner. C'est ici que s'imposent les tartes salées, que l'on peut faire en deux temps trois mouvements avec les fonds de placards.
Voici la marche à suivre pour réaliser une bonne tarte aux oignons et au roquefort.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 1 pâte brisée
  • 400 g d'oignons
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 50 g de comté
  • 50g de roquefort
  • sel, poivre

Étapes de réalisation

1.

Dans un premier temps, foncez un moule à tarte de pâte brisée et faites-la cuire à blanc 15 min dans le four que vous aurez préalablement préchauffé à 200°.

2.

Épluchez et émincez ensuite les oignons. Faites-les revenir à la poêle dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez le vinaigre balsamique et laisser caraméliser 2 min.

3.

Dans un bol, fouettez les œufs, puis versez le lait. Salez et poivrez.
Répartissez ensuite les oignons sur le fond de tarte, émiettez le roquefort, puis versez la préparation aux œufs. Râpez le comté et saupoudrez-en sur la tarte comme bon vous semble.

4.

Baissez la température de votre four à 190°, puis enfournez 15 minutes.
Bon appétit !

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Vous pouvez y ajouter 50g de roquefort, pour un résultat exquis !

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