Comment fait-on des oeufs mimosa ?

C'est les vacances ou le jour des enfants, c'est donc parti pour l'atelier cuisine des enfants. Ça les occupe et ils aiment généralement manger ce qu'ils ont préparé. Oui mais que faire ? Faites leur une recette colorée mais simple à faire. Mettez-les au boulot en leur proposant de faire une délicieuse entrée à base d'oeuf. Les oeufs mimosa sont une excellente entrée que les enfants adoreront préparer autant que déguster. Suivez les étapes.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 8 beaux oeufs
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Pour la mayonnaise
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 10 cl d’huile
  • Poivre

Étapes de réalisation

1.

Faites la mayonnaise. Séparez le jaune d'oeuf du blanc et incorporez une grosse cuillère de moutarde forte au jaune d'oeuf.

2.

A l'aide d'un batteur électrique, battez la préparation en ajoutant l'huile en filet. Salez et poivrez.

3.

Remplir une casserole d'eau froide et mettez y vos oeufs. Portez à ébullition.

4.

Quand l'eau bout, comptez dix minutes de cuisson.

5.

Attendez que les oeufs refroidissent et enlevez les coquilles.

6.

Coupez les oeufs en deux dans le sens de la hauteur.

7.

Ôtez les jaunes d'oeufs délicatement et gardez les blancs dans une assiette.

8.

Écrasez délicatement et finement les jaunes d'oeufs à l'aide d'une fourchette.

9.

Ajoutez 4 cuillères à soupe de mayonnaise au oeufs et mélangez.

10.

Garnissez les blancs des oeufs avec cette préparation.

11.

Parsemez-les du reste de jaune d’oeuf mimosa.

12.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

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