Comment fait-on des oeufs thon-mimosa ?

Vous connaissez sûrement les oeufs mimosa. Entrée délicieuse mais qui reste étouffante avec les jaunes de l'oeuf mêlés à de la mayonnaise. Voici une autre façon de réaliser des oeufs façon mimosa mais avec un goût extraordinaire. Le mélange du thon et du jaune d'oeuf donne un goût supplémentaire à la recette traditionnelle. Tentez l'expérience, vous n'en serez pas déçu.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 8 beaux oeufs
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • Pour la mayonnaise
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 10 cl d’huile
  • Poivre
  • Un boite de Thon

Étapes de réalisation

1.

Faites d'abord votre mayonnaise. Mélangez rapidement le jaune d’oeuf à la moutarde. Puis avec l'aide d'un batteur électrique, versez l’huile doucement.


2.

Faites cuire les oeufs 10 minutes dans de l’eau bouillante, laissez les refroidir. Coupez les en deux dans le sens de la hauteur. Séparez les jaunes des blancs.

3.

Videz le jus de votre boite de thon et émiettez le.

4.

Dans un récipient adapté, versez les miettes de thon, les jaunes d'oeuf écrasé et 4 cuillères à soupe de mayonnaise. Mélangez bien le tout. Gardez deux jaunes d'oeufs pour la décoration.

5.

Dans les blancs d'oeuf vides, remplissez-les de la préparation au thon.

6.

Parsemez-les du reste de jaune d’oeuf mimosa.

7.

Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

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