Comment fait-on des frites maison?

La pomme de terre est le féculent le plus consommé en Europe mais également chez nos voisins les Américains. Elle se présente de façon divers et variée. une des variantes de la pomme de Terre qui est très connue de nos bambins restent les frites. Voici comme faire des frites maison.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 500 g de grosses pommes de terre
  • 1 litre d’huile pour friture ou une friteuse

Étapes de réalisation

1.

Pelez les pommes de terre, puis coupez des rondelles. Taillez ces rondelles en bâtonnets ( plus ou moins gros selon les goûts).

2.

Remplissez une bassine d'eau froide et laissez trempez les bâtonnets de pommes de terre dedans. Séchez-les soigneusement dans un torchon.

3.

Faites chauffer l’huile à 150° et plongez les pommes de terre dans la friture par petite quantité.

4.

Faites-les cuire 5 minutes sans les colorer. Égouttez-les sur un papier absorbant.

5.

Augmentez la température de l’huile et plongez une seconde fois les pommes de terre frites en les laissant dorer.

6.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Astuces et mises en garde

Mise(s) en garde :

Attention à l'huile chaude !

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