Comment fait-on une bonne sauce bolognaise ?

Ce soir, c'est pâtes party ! Spaghetti bolognaise pour tous les invités, de quoi ravir plus d'un convive. Épatez-les d'avantage en leur proposant une vraie sauce bolognaise cuisinée par vos petites mains de chef culinaire. Ne perdons pas de temps dans les détails suivez la recette.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 400g viande boeuf hachée
  • 2 oignons moyens
  • 1 c. à s. de persil haché
  • 1 gousse d'ail
  • 30 cl de coulis de tomates
  • 30 cl de fond de veau
  • 40 g de beurre
  • 5 cl d'huile
  • sel, poivre

Étapes de réalisation

1.

Pelez les oignons et la gousse d'ail. Et coupez-les en minuscules dés dans des assiettes séparées. Hachez le persil.

2.

Faites chauffez 4 cl d'huile et faire revenir la viande hachée dans une sauteuse. Remuez délicatement.

3.

Dans votre passoire à pâte, versez-y la viande hachée.

4.

Versez les oignons dans la sauteuse et faite revenir quelques minutes.

5.

Ajoutez aux oignons le coulis de tomates, l'ail et le fond de veau.

6.

Ajoutez la viande hachée cuite.

7.

Laissez mijoter sur feu doux pendant 40-45 minutes en remuant de temps à autres.

8.

Coupez votre beurre en dés.

9.

Incorporez à votre sauce en remuant. Salez et Poivrez.

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