Comment fait-on un sabayon ?

 

par Marty2 |

     

Un dessert facile à faire et dont le nom en ravit plus d’un : le sabayon. Idéal pour terminer un repas 100% Italie sur une bonne touche. Grazie mille pour ce dessert.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 50g de sucre semoule
  • 6 cuillères à soupe de marsala
  • 3 jaunes d’oeufs

Étapes de réalisation

1.

Battre les jaunes d’oeufs et le sucre dans une jatte jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y incorporer ensuite le marsala.

2.

Poser la jatte sur une casserole d’eau frémissante et continuer de battre jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse et triple de volume.

3.

Verser le sabayon dans 4 coupes et le servir idéalement avec des langues de chat.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Dosages pour 4 personnes.

Préparation et cuisson : 15 minutes

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