Comment fait-on un velouté de courgettes au kiri ?

 

par tevi |

     

Cette soupe se mange aussi bien froide que chaude. Ainsi, en montagne, un jour pluvieux, elle vous réchauffera et ses légumes de saison vous rappelleront le soleil, tandis que froide, un jour de chaleur excessif, elle vous procurera un goût de douceur extrême.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • - 1 petit morceau de beurre
  • - 4 courgettes moyennes
  • - 7 à 10 kiris
  • - 1 oignon
  • - Eau
  • - 1 Cocotte minute
  • - 1 Girafe

Étapes de réalisation

1.

Faites fondre votre beurre dans la cocotte minute et mettez l’oignon coupé en morceaux à revenir un instant.

2.

Rajoutez vos courgettes coupées en cubes dans la cocotte en mélangeant avec l’oignon. Rajoutez de l’eau en fonction de votre quantité de courgettes, environ 25 à 30 cl.

3.

Fermez la cocotte et mettez à cuire 7 minutes à partir du sifflement.

4.

Ouvrez votre cocotte et rajoutez les kiris, ensuite mixez le tout avec la girafe.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Vous pouvez rajouter des kiris si vous voulez votre soupe plus crémeuse ou de l’eau si vous la voulez moins épaisse.

Vous pouvez laisser la peau des courgettes si vous êtes sûr de leur variété non amère cela donne une jolie couleur au velouté.

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