Comment fait-on un steak tartare ?

Amateur de la viande crue, vous adorez commander au restaurant un excellent steak tartare. Le steak tartare présente un goût unique dû à la préparation de la sauce sur la viande hachée. Pourquoi ne pas apprendre à la faire vous-même afin de pouvoir allier cette gourmandise alimentaire à moindre coût. Suivez la recette.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Viande de boeuf haché
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe oignons
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Étapes de réalisation

1.

Pelez les oignons. Hachez-les finement.

2.

Dans un saladier adapté, mélangez le jaune d'oeuf, les oignons, les câpres égouttés, la moutarde, la sauce Worcestershire sauce, le Tabasco, le sel et poivre.

3.

Ajoutez de l'huile d'olive et battez doucement le tout.

4.

Ajoutez la viande à la sauce et mélangez bien le tout.

5.

C'est prêt. Bon appétit.

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