Comment fait-on la sauce au pesto ?

 

par Marty2 |

     

A la place d'une traditionnelle sauce bolognaise pour accompagner vos pâtes, essayez la sauce au pesto qui est aussi facile à préparer : c'est un vrai régal pour vos papilles. Cette sauce est idéale pour les pâtes mais aussi pour les légumes grillés ou le riz. Servie froide elle est idéale pour accompagner vos sandwichs de crudités.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 60g de basilic
  • 30g de pignons
  • 1/2 gousse d'ail
  • 125ml d'huile d'olive
  • 50g de parmesan
  • sel, poivre

Étapes de réalisation

1.

Épluchez l'ail et hachez-le. Hachez aussi le basilic.

2.

Faites griller les pignons jusqu'à ce qu'ils aient une coloration légèrement dorée.

3.

Mixez les pignons, l'ail, le parmesan et les 125ml d'huile d'olive.

4.

Ajoutez le basilic et continuez à mixer jusqu'à obtention d'une sauce homogène.

5.

Salez et poivrez selon votre goût.

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