Comment fait-on des chipolatas aux aubergines ?

 

par Marty2 |

     

Délicieuse, originales et vite préparée, cette recette est orientée vers une population étudiante gavée de pâtes qui souhaite évoluer en douceur vers une vraie cuisine succulente ! Recette calculée avec des proportions pour 4 personnes.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 8 chipolatas
  • 2 aubergines
  • 250 g de sauce tomate cuisinée
  • 50 g de farine
  • 50 g de chapelure
  • 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive
  • sel

Étapes de réalisation

1.

Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C), coupez les aubergines non pelées en tranches épaisses. Salez et farinez-les légèrement.

2.

Chauffez l’huile dans une poêle sur feu moyen. Faites-y dorer les tranches d’aubergine 3 mn sur chaque face, puis déposez-les dans un plat.

3.

Faites dorer les chipolatas 5mn à la poêle en les retournant. Coupez-les en deux. Déposez une demi-chipolata sur chaque tranche d’aubergine. Roulez-les, nappez de sauce tomate, parsemez de chapelure. Faites gratiner 10 mn au four et servez aussitôt.

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