Comment fait-on du chutney aux oignons frais ?

 

par Marty2 |

     

Le chutney aux oignons fait partie des chutneys frais les plus appréciés. Le plus souvent servi comme amuse-gueule il ravira vos convives et vos papilles.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 500d d’oignons doux coupés en rondelles
  • 1 cuillerée à soupe de sel
  • 2 piments rouges frais épépinés et hachés
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillerées à soupe de menthe hachée
  • 1 cuillerée à café de graines de nigelle

Étapes de réalisation

1.

Mettre les rondelles d’oignons dans une passoire et les saupoudrer de sel.

2.

Mélanger et laisser dégorger environ 1h.

3.

Presser les oignons puis les mélanger à tous les autres ingrédients.

4.

Laisser reposer pendant 1h avant de servir.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Quantité obtenue : environ 250g conservables 1 semaine au réfrigérateur.

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