Comment fait-on des côtes de porc ?

 

par Bamboo1 |

     

Il existe de nombreuses méthodes pour faire cuire des côtes ou des échines de porc, et pourtant lorsqu'on a sa façon de faire, on n'en change pas. C'est le moment d'être audacieux et de changer ! D'inspiration chinoise, cette recette ravira tous vos convives.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • côtes/échines de porc
  • sauce soja
  • sauce d'huître
  • thym
  • poivre
  • oignons
  • eau

Étapes de réalisation

1.

Pour chaque côte de porc, prévoyez environ une cuillère à soupe de sauce soja et une autre de sauce d'huître.

2.

Dans un bol, mélangez la sauce soja et la sauce d'huître à un peau d'eau. Saupoudrez de poivre et de thym.

3.

Faites macérer les côtes de porc pendant une heure si possible.

4.

Puis, saisissez la viande à feu fort dans une poêle ou sauteuse. Pour ne pas noircir la viande, ajoutez de l'eau dans la poêle quand le besoin se manifeste.

5.

Vers la fin de cuisson de la viande, baissez le feu. Ajoutez les oignons émincés.

6.

Quand les oignons sont cuits, retirez le tout du feu.

7.

A servir avec l'accompagnement de votre choix : riz, purée, pommes de terres sautées, pâtes, haricots verts...

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Vous pouvez vous passer de matière grasse. L'ajout d'eau régulier attendrira la viande.

Mise(s) en garde :

N'ajoutez pas de sel, la sauce soja et la sauce d'huître sont déjà salées.

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