Comment préserver la saveur des fraises ?

 

par sweetykel |

     
Comment préserver la saveur des fraises ?

La fraise est le fruit qui symbolise l'approche des beaux jours.
Fruit léger plein de vertus, la fraise regorge de vitamines.
Comment la déguster sans en perdre les vertus ?
Suivez le guide !

Étapes de réalisation

1.

La fraise est un fruit rafraîchissant composé de 90% d'eau, et est l'un des fruits les plus riches en vitamine C.
Elle stimule donc vos défenses immunitaires, voilà pourquoi il faut bien savoir la choisir et la traiter pour ne pas perdre de ses vertus.
Consommer 150g de fraises peut en effet couvrir notre apport journalier recommandé en vitamine C, soit 80mg pour l'adulte, si elles sont correctement préparées et conservées.

2.

Lorsque vous achetez des fraises, veillez à ce qu'elles soient sans taches, bien brillantes et fermes.
Ne les choisissez pas forcément grosses car dans ce cas, elles sont souvent gorgées d'eau, optez plutôt pour les fraises bien odorantes.

3.

Fragiles, les fraises sont de préférence, consommées dès leur achat.
Pour les conserver correctement, mettez-les dans des barquettes perforées que vous rangerez dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Vous pourrez les garder ainsi pendant trois jours maximum si elles ne sont pas très mûres.
Les fraises ne se prêtent pas à la congélation.
Si vous en avez beaucoup, mieux vaut en faire de la confiture ou du coulis.

4.

Lorsque vous voulez préparer des fraises, faites-le au dernier moment, en évitant de trop les manipuler et de les exposer la chaleur.
Lavez-les rapidement sans les faire tremper.
Et ne les équeutez qu'après les avoir lavées sinon elles perdront de leur saveur et de leurs vitamines, et risquent de se gorger d'eau.

5.

Sortez-les du réfrigérateur quelques temps avant la consommation pour que le parfum s'exhale mieux.
Et vous pourrez les déguster nature, au sucre, à la crème fraîche, chantilly ou autre préparation suivant votre goût...
Bon appétit !

Sur le même thème

Sabine la jardinière

Planter ses potimarrons

Le potimarron est un légume très familier de l'approche des grands froids. Facile à cultiver, il se déguste cuit à la vapeur, en potage ou en dessert. En outre, le potimarron est riche en vitamine B et C et en provitamines A.

Sabine la jardinière

Planter le salsifis

Le salsifis ne se cultive pratiquement plus de nos jours. Pourtant, il est facile à cultiver et possède des qualités gustatives. Il est aussi riche en vitamines, en sels minéraux et en fibres. Voici quelques informations pour planter et cultiver le sa

Sabine la jardinière

Cultiver la salicorne

Très savoureuse, la salicorne est un légume riche en sels minéraux, en iode, en fer, en magnésium et en calcium. Elle contient aussi des fibres et de la vitamine B12. De plus, la salicorne ne demande pratiquement pas d'entretien.

Chercher un article sur Comment fait-on