Comment fait-on des coquilles St-Jacques au beurre d'escargot ?

Qu'allons-nous cuisiner en entrée pour une occasion spéciale. Lancez-vous dans une recette simple, légère, rapide et surtout peu calorique qui laissera vos convives en appétit pour le passage au plat principal. Préparez vous même de délicieuses coquilles Saint Jacques dorées dans du beurre d'escargot. Suivez la recette.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 4 noix de St-Jacques
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 1/2 gousse d'ail
  • 40 grammes de beurre demi-sel
  • Des ramequins ( passant au four)

Étapes de réalisation

1.

Déposez 40 grammes de beurre dans chaque ramequins.

2.

Laissez ramollir le beurre dans les ramequins à température ambiante.

3.

Coupez les noix de St-Jacques en quatre.

4.

Épluchez et râpez l'ail.

5.

Ajoutez le persil ciselé sur le beurre ramolli et incorporez l'ail. Mélangez le tout.

6.

Déposez quatre morceaux de noix de St-Jacques dans chaque ramequins.

7.

Versez le beurre d'escargot sur les noix.

8.

Préchauffez le four pendant 10 minutes et faites cuire les ramequins au four pendant 5 minutes.

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