Comment éplucher rapidement ses pommes de terre ?

 

par alsr |

     
Comment éplucher rapidement ses pommes de terre ?

Les pommes de terres sont essentiels pour un apport journalier de glucide à digestion lente. Elles peuvent être consommées et cuites de différentes façons, parmi lesquelles la cuisson à l'eau ou à la vapeur. Vient alors le problème de l'épluchage, surtout lorsqu'on doit faire à manger pour plusieurs personnes, et que l'on est pressé. Voici une nouvelle méthode très simple pour éplucher rapidement vos pommes de terre.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • - Pommes de terre
  • - Eau
  • - Sel
  • - Saladier
  • - Glaces
  • - 2 mains

Étapes de réalisation

1.

En premier lieu, il ne faut pas éplucher les pommes de terres avant leur cuisson.
La cuisson avec la peau permet de garder les oligo-éléments et vitamines nécessaires à la santé (en particulier la vitamine C).
Découper la peau au milieu de chaque pomme de terre.
Les plonger dans de l'eau froide salée et les faire bouillir jusqu'à la cuisson (ou faire cuire à la vapeur).

2.

Mettre de l'eau avec de la glace dans un saladier.
Vérifier la cuisson des pommes de terres (pas trop cuite, il faut que la chair reste ferme)
Une fois cuites, prendre les pommes de terres et les mettre directement dans le saladier contenant de l'eau et de la glace.
Attendre 5 à 10 secondes.

3.

Prendre ensuite chaque pomme de terre avec les deux mains (chaque main des deux côtés).
Faire glisser la peau des deux côtés (à partir de l'entaille que l'on a fait avant la cuisson) et le tour est joué, la pomme de terre est épluchée en quelques secondes.
Découpez (ou pas) selon vos envies. Servez.

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