Comment fait-on un apéritif dînatoire ?

 

par lilabeli |

     

C'est toujours sympa d'accueillir ses amis ou sa famille chez soi, autour d'un dîner, et d'animations sympas (musique, film, jeux vidéos, jeux de société) mais la préparation du repas peut parfois être une véritable corvée et gâcher le plaisir de recevoir. Optez alors pour un apéritif dînatoire, simple à réaliser, il convient à tous, petits et grands, et apportera une touche de fantaisie à votre soirée !

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • plateaux, bols, assiettes
  • cure-dents
  • pain de mie
  • apéritifs salés (chips, cacahuètes, crackers, soufflés, etc.)
  • Olives dénoyautées (vertes et/ou noires)
  • légumes (concombres, tomates, tomates cerises, carottes)
  • charcuteries (blanc de poulet, jambon cru, saucisson)
  • saucisses de cocktail
  • fromages (boules de mozzarella, tartare, fromage blanc, cube de feta, cube de gruyère)
  • sauces d'accompagnement (vinaigrette, moutarde, mayonnaise, sauces spéciales "aïoli" ou "barbecue")

Étapes de réalisation

1.

Commencez par disposer sur votre table tous les apéritifs qui ne demandent pas de préparation : chips, cacahuètes, crackers, soufflés, olives, saucisses de cocktail, etc.
Variez le type de contenant, ça apportera de la fantaisie à votre table: assiette, bol, coupelle, verre à moutarde.

2.

Occupez-vous ensuite d'apporter un peu de fraîcheur et de couleur à votre apéritif avec les légumes :
épluchez les concombres et les carottes, coupez-les en fines lamelles et disposez-les sur un plateau. Vous pouvez faire de même avec tous les légumes que vous appréciez : asperges, chou-fleur, etc.
N'oubliez pas de déposer un assortiment de sauces à côté de ce plateau.

3.

Préparez ensuite vos brochettes de légumes :
Utilisez pour cela les cure-dents pour de petites bouchées ou achetez des piques de brochettes.
Coupez en dés ou fines tranches des légumes de votre choix, et de la charcuterie.
Laissez parler votre imagination et réalisez des brochettes en alternant légumes / fromages / charcuterie.
Par exemple :
1 tomate cerise / 1 boule de féta / 1 bout de jambon cru.

4.

Préparez également des roulés de jambon de poulet au fromage, succès garanti auprès des petits et des grands !
Badigeonnez les tranches de jambon de poulet de tartare, enroulez les tranches pour former des rouleaux et coupez en petits morceaux. Déposez chaque bouchée sur un plateau en y ajoutant quelques cure-dents pour les piquer plus facilement.

5.

Des variantes de "roulés" sont aussi possibles en ajoutant des lamelles de concombre dans les tranches de jambon, en utilisant les asperges avec du jambon cru ou encore des tomates cerises enrobées de tartare et enroulées dans du jambon.

6.

Enfin, vous pouvez passer à la préparation des toasts.
Utilisez pour cela des canapés ou du pain de mie que vous aurez préalablement découpés en carré, ou encore des crackers !
Tartinez vos toasts de beurre, fromage, sauces ou encore pâté et déposez dessus des tranches de tomates, de concombre ou de la charcuterie.
L'essentiel est de varier les plaisirs et d'apporter le plus de couleurs possible pour égayer la soirée et régaler les papilles.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Si vous disposez d'une pièce avec de nombreux meubles de taille différente, utilisez-les comme support et déposez vos plateaux dessus : la table principale ne sera pas prise d'assaut par tous vos invités en même temps et tout l'espace sera occupé.

Demandez à vos invités d'apporter à boire plutôt que des fleurs : de l'alcool pour les garçons et des boissons softs pour les filles.

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