Comment fait-on un poulet à la moambe (pâte d'arachide) ?

Plat familial des pays d'Afrique.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Un poulet
  • De la pâte d'arachide
  • De l'huile
  • 2 oignons
  • 6 grosses carottes
  • 3 gros navets
  • Sel, poivre
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 cube de bouillon

Étapes de réalisation

1.

Coupez le poulet en morceaux, lavez et salez.

Dans une cocotte, mettez un peu d'huile et faites revenir le poulet.

Une fois le poulet bien doré, retirez de la cocotte et réservez.

2.

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Épluchez les navets et coupez-les en dés.
Coupez les oignons.

Lavez tous les légumes et mettez-les dans la cocotte.

Remuez jusqu'à ce que les oignons blanchissent.

Mettez la tomate, le laurier, le sel, le cube.
Mélangez le tout et laissez cuire 2 min.

3.

Mettez 3 grandes cuillères de pâte d'arachide et un verre d'eau dans la cocotte.

Remuez et laissez porter à ébullition.

Ajoutez les morceaux de poulet.

Salez, poivrez.

Laissez au feu environ 20 min, en remuant de temps en temps.

4.

Servez chaud avec du riz, des bananes plantain ou des pommes de terre.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

On peut varier la viande en utilisant du bœuf, de l'agneau ou une autre volaille que le poulet.

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