Comment faire une purée de piment ?

Comment faire une purée de piment ?

Le piment est un accompagnement très apprécié par beaucoup .
Découvrons comment le faire en purée !

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 500 g de piment antillais (mélanger piments rouges et verts, mais le rouge doit être majoritaire)
  • Un gros oignons
  • Une gousse d'ail
  • Une cuillère à café de gingembre moulu
  • Un cube magi
  • Une feuille de laurier
  • sel
  • huile (colza ou tournesol )

Étapes de réalisation

1.

Retirer la queue du piment et le laver.
Peler l'oignon et l'ail.

2.

Dans le mixeur mettre le piment , l'ail , l'oignon, le cube magi, le laurier, le gingembre et ajouter un filet d'eau.
Mixer jusqu'à obtenir une purée homogène.

3.

Mettre la purée de piment dans un récipient résistant à la chaleur (casserole ou bol).
Chauffer un peu d'huile au feu.
Quand l'huile est chaude, le verser sur le piment et mélanger.
Ajouter le sel.
Séparer ensuite dans des petits récipients pour une meilleur conservation.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Conserver au frigo. Le surplus peu être mis au congélateur.

Mise(s) en garde :

Ne pas laisser à portée des enfants.

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