Comment préparer de savoureux beignets de morue ?

 

par helena |

     
Comment préparer de savoureux beignets de morue ?

Préparer un beignet de morue

Les beignets de morue est une spécialité portugaise, vous trouverez dans n'importe quel restaurant au Portugal os "bolinhos de bacalhau" soit les beignets de morue en apréritif. Si vous avez envie de faire ces petits beignets, voici comment les préparer.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • - 3 belles portions de morue séchée
  • - 3 pomme de terre
  • - 3 jaunes d'oeuf
  • - 1 oignon
  • - persil
  • - huile d'olive
  • - huile de tournesol pour la friture
  • - sel
  • - poivre

Étapes de réalisation

1.

- Il est important de dessaler la morue pendant deux à trois heures et de changer l'eau régulièrement.

2.

- Faire cuire les pommes de terre et la morue dans une casserole. Séparer ensuite les pommes de la morue. Écraser les pommes de terre à la fourchettes grossièrement.

3.

- Émiettez la morue en enlevant la peau, les arrêtes. Incorporez dans les pomme de terre, puis ajouter l'oignon coupé très finement.

4.

- Mettez ensuite le persil, l'huile d'olive, les jaunes, le sel et le poivre.

5.

- A l'aide de deux cuillères faîtes des petites quenelles avec la préparation. Plongez-les dans une casserole remplie d'huile chaude. Utiliser du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.

6.

- Accompagner ces délicieux beignets d'une salade verte.

Astuces et mises en garde

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