Comment fait-on du « kartoffelsuppe »?

Késako me diriez-vous ? Comme son nom l’indique, le Kartoffelsuppe est une délicieuse soupe provenant de nos voisins Allemands. C’est tout simplement une alliance parfaite de pommes de terre et de lards fumés. C’est la recette idéale pour tous les novices de la cuisine. Le goût de cette union est tout bonnement relevé et exquis. Ne passez surtout pas à côté de cette merveille culinaire. Allez c’est parti. Suivez attentivement et simplement cette recette.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Pour 4 personnes :
  • 10 tranches de lard fumé
  • 600 grammes de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 400 grammes de carottes
  • 1,6 litre de bouillon
  • 2 feuilles de lauriers
  • Noix de muscade en poudre
  • 30 grammes de beurre

Étapes de réalisation

1.

Épluchez et coupez vos pommes de terre en carré de 1 cm. Passez les sous l’eau claire puis laissez égoutter dans l’égouttoir.

2.

Épluchez ensuite votre oignon et ciselez-le en petits cubes.

3.

Faites de même avec les carottes et le lard (des dés d’environ 1 cm).

4.

Dans une casserole adaptée, faites revenir le beurre à feux moyen et ajoutez-y les oignons. Laissez blanchir vos oignons quelques minutes.

5.

Insérez-y les carottes et le lard et laissez revenir le tout en remuant.

6.

Lorsque vos carottes sont tendres, incorporez les pommes de terre à ce mélange et laissez cuire.

7.

Ajoutez ensuite votre bouillon avec le laurier. Couvrir le tout et portez à ébullition.

8.

Laissez ensuite mijoter sur feux doux pendant une bonne vingtaine de minutes. Remuez de temps en temps.

9.

Ajoutez une pincée de noix de muscade. Votre préparation culinaire est prête à être déguster.

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