Comment profiter de la carotte ?

 

par isleworth |

     
Comment profiter de la carotte ?

La carotte est un légume très bon pour la santé car elle aide à combattre les maladies cardio-vasculaires et le cancer. Elle aide également à réduire le taux de cholestérol. La carotte est pleine de vitamines A et C, de potassium, de calcium, de fer et de magnésium. Comment choisir, consommer et conserver vos carottes ? Voici nos conseils.

Étapes de réalisation

1.

Lorsque vous choisissez vos carottes, préférez-les bien fraiches avec une couleur orange vif. Les feuilles de la carotte doivent être bien vertes et vigoureuses.

2.

Les carottes qui viennent du marché ou du primeur ne se conserve que 2 ou 3 jours au réfrigérateur. Les carottes de supermarché se conservent une semaine au réfrigérateur.

3.

Si vous souhaitez congeler vos carottes, grattez-les grossièrement puis blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.

4.

Pour consommer vos carottes, grattez-les au lieu de les éplucher. En effet, les vitamines de la carotte se trouvent principalement dans la peau.

5.

Les carottes se consomment sous différentes formes : râpées, en julienne, vichy, en jardinière, en accompagnement du Bœuf Bourguignon ou d’un sauté de veau.

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