Comment préparer un café à la turque ?

Les origines du café sont mystérieuses. On l'aurait découvert il y a 2000 ans avant notre ère en Ethiopie. Il existe de nombreuses façons de préparer un café. Un exemple avec le café à la turque.

Étapes de réalisation

1.

Procurez-vous une petite cafetière arabe (ibrik).

2.

Mettez 2 cuillérées de café moulu très fin, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 tasses d'eau froide.

3.

Portez à ébullition puis laissez refroidir.

4.

Réitérez l'opération 3 à 5 fois.

5.

Ajoutez quelques gouttes d'eau froide pour précipiter le marc au fond de la cafetière.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

La coutume turque prétend que l'on pourrait lire l'avenir dans le marc…

Mise(s) en garde :

Ce café est très fort et très parfumé, attention à bien l'aspirer pour ne pas "manger" le marc.

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