Comment connaître le temps de cuisson d' une volaille ?

 

par spi1 |

     
Comment connaître le temps de cuisson d' une volaille ?

Lorsqu’on veut faire cuire une volaille au four et l’avoir bien rôtie, il y a des petits trucs à connaître sans avoir besoin d’être un cordon bleu ou un livre de recettes ambulant. Ces méthodes valent aussi bien pour les fours récents que pour les plus anciens.

Étapes de réalisation

1.

Pour faire cuire une volaille à souhait, que ce soit un poulet, une pintade, une dinde ou un lapin, il faut toujours adopter la même méthode.

2.

La première des choses à connaître, est le poids de la bête et ensuite il faut compter vingt minutes de cuisson par kilo.

3.

Lorsqu’on dit vingt minutes, le four est réglé à 7 ou environ 190 à 200°. Ainsi, si la volaille fait un kilo cinq cent grammes, il faut compter une heure dix pour avoir une bonne cuisson.

4.

Lorsqu’on décide de faire cuire la volaille à la broche, il faut compter cinq minutes de plus par kilo soit une heure vingt cinq pour une bête d’un kilo et demi.

Commentaires

misscarrie | 08/06/2011  

en fait, c'est 20 ou 25 minutes par livre, pas par kilo une livre = +- 500g

chris0734 | 28/04/2011  

1 kg égale 20 mn donc 2 kg égale 40 mn non? alors pourquoi 1.5 kg égale 1 h 10 mn sois 70 mn? ce serais pas plutôt 30 mn?

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