Comment fait-on des lasagnes de poisson ?

 

par agnes4 |

     

Vous avez envie de faire du poisson, mais vous ne savez plus comment l’accommoder, et une fois de plus vous allez le faire cuire à la vapeur ou rissoler dans une poêle. Pourquoi ne pas changer un peu en mettant une petite note d’Italie dans votre menu de ce soir ? Les lasagnes permettent d'utiliser toutes sortes d'ingrédients, et pas seulement de la viande et de la tomate. Voici donc une recette simple et rapide pour préparer vos lasagnes de poissons.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 4 filets de poisson blanc (colin, merlu, hoki)
  • 300 gr de lasagnes fraîches
  • 200 gr de fromage râpé
  • ½ poireau
  • 1 boîte de pulpe de tomates (400 gr)
  • Fenouil (si vous avez)
  • 1 cube de bouillon de poisson
  • 20 cl de crème
  • 2 œufs
  • Huile d’olive

Étapes de réalisation

1.

Faites frire à l’huile d’olive le poireau tranché finement, puis ajoutez les tomates, une poignée de fenouil ciselé et le bouillon-cube. Salez et poivrez, puis laissez cuire environ cinq minutes.

2.

Faites cuire vos filets de poisson à la vapeur, puis hachez-les. Dans le même temps, mélangez dans un bol les œufs, la crème, du sel, du poivre et un peu de muscade.

3.

Versez un peu de ce mélange dans un plat, puis couvrez d’une couche de lasagnes, puis de sauce tomate, puis de filets de poisson. Continuez en alternant les différentes couches.

4.

Saupoudrez de fromage, puis gratinez au four pendant une quinzaine de minutes thermostat 7 (220°).

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Pour faire cuire vos filets de poisson à la vapeur : passez-les trois minutes au micro-ondes dans une boîte hermétique.

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