Comment fait-on pour prouver la présence d'amidon ?

 

par steinberg |

     
Comment fait-on pour prouver la présence d'amidon ?

Voici comment prouver la présence d'amidon dans les aliments, ce procédé plutôt simple est une base de petit chimiste en herbe.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Une cuillère.
  • Un plat incurvé.
  • Une pipette.
  • De la teinture d'iode.
  • De l'amidon déshydraté.
  • Une tranche de pain.
  • Une pomme.
  • Un concombre.

Étapes de réalisation

1.

Disposez quatre petits plats, de manière à pouvoir répartir un aliment par plat, et à laisser un plat vide. Lavez vos trois aliments avant de les disposer dans l'assiette.

2.

Maintenant à l'aide de votre pipette versez de l'amidon déshydraté sur le plat vide et rajoutez quelques gouttes de teinture iode. La teinture, au lieu de conserver sa couleur marron deviendra rapidement bleu-noir. C'est là votre repère pour interpréter une forte densité en amidon.

3.

Maintenant, avec votre pipette versez de la teinture d'iode sur chacun des aliments, et vous verrez selon la teinte que prend la teinture (plus ou moins bleu-noir) la contenance en amidon du pain bien plus forte que celle du concombre.

Sur le même thème

jennifer568

Comment se produit une éclipse solaire ?

Dès qu'il se produit une éclipse solaire, nous sommes tous à nos fenêtres parés de nos lunettes mais savez vous de quel manière elles se produisent ?

superbetty-boop

Comment en savoir plus sur le beurre karité ?

Que connait-on finalement sur le beurre de karité ? Le karité, appelé wolof « l'arbre à beurre », pousse dans les savanes boisées, sur les pentes des collines ou sur les plateaux de toute l'Afrique de l'ouest. Cet arbre est particulièrement proté

Fabrice MVondo

Comment faire de la lumière avec du quartz ?

Le quartz est une pierre piézo-électrique qui peut produire une petite lumière si elle soumise à une pression physique ou un stress. Théoriquement, cela est causé par la capacité de la pierre à créer de l'électricité à partir de la séparation

Chercher un article sur Comment fait-on

Derniers articles Sciences exactes