Comment fait-on pour trouver des champignons ?

 

par tevi |

     
Comment fait-on pour trouver des champignons ?

Trouver des champignons

La saison des champignons bat son plein et vous vous trouvez à la campagne. Pourquoi ne pas partir à la recherche de ces succulents petits organismes ? Chanterelles, bolets, trompette de la mort, cèpes vous procureront beaucoup de plaisir gustatif et la satisfaction d’avoir trouvé une petite fortune. Voici quelques conseils pour trouver ces perles de la cuisine.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Patience Panier Couteau Petite brosseBotte ou chaussure adaptée au bois

Étapes de réalisation

1.

Tout d’abord, attendez que la météo se prête à la poussée des champignons. Il faut qu’il y ait eu du soleil puis un orage et du soleil à nouveau, attendez quelques jours. Vous pourrez alors vous aventurez dans les bois.

2.

Procurez-vous un guide d’identification, il n’est pas question de ramasser les champignons que vous ne reconnaissez pas, si ils sont toxiques, dans le panier, ils vont intoxiquer les autres, les champignons peuvent être dangereux pour la santé voir mortels.

3.

Préférez un panier au sac plastique car les champignons sont fragiles et les micro-organismes donc les toxines s’y développent rapidement.

4.

Renseignez-vous sur les espèces associées aux essences d’arbres. En effet, certains champignons se rencontrent sous tel arbre. Par exemple, on trouve plus fréquemment le rosé des prés dans les prairies, les trompettes de la mort sous les hêtraies, les morilles sous les frênes, les cèpes sous les conifères ou châtaigniers...

5.

Lorsque vous avez trouvé des champignons, vérifiez autour si il n’y en a pas d’autres, certains poussent en « rond de sorcière ». Mémorisez aussi l’endroit précis où vous les avez trouvés, ceci est peut-être un « bon coin ».

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Cueillez les champignons en les coupant et les nettoyant, remettez le pied et bouchez le trou pour que personne ne voit qu’il y en avait un et que la repousse soit meilleure.

Mise(s) en garde :

N’allez pas aux champignons un jour pluvieux vous ne trouverez que des champignons mouillés et âgés.

Si vous n’êtes pas sûr des espèces comestibles, demandez dans une pharmacie ou un mycologue expérimenté.

Commentaires

jojo | 13/10/2013  

Tous les pharmaciens ne sont pas obligatoirement mycologues, mieux vaut s'adresser à un vieux chercheur et surtout ne pas mélanger les champignons en les ramassant.

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