Comment fait-on un apéritif dînatoire ?

 

par bbubu59 |

     

Vous vous apprêtez à recevoir des amis, des collègues, ou bien même de la famille, et vous aimeriez organiser un apéritif dinatoire ? Vous en avez assez des chips, cacahuètes, des saucisses cocktails et des incontournables bretzels ? Voici quelques idées, de la boisson à la nourriture, de l'entrée au dessert, qui changent de l'ordinaire, sans que la préparation de cette soirée soit compliquée, et en évitant que votre cuisine devienne un champ de bataille !!!

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Tomates cerise
  • Concombre
  • Carotte
  • Céleri
  • Chèvre
  • Mozarella
  • Crème fraîche
  • Mayonnaise
  • Ciboulette
  • Curry
  • Basilic
  • Jus de fruits
  • Farine
  • Beurre
  • Œufs
  • Jambon ou dinde
  • Emmental
  • Poivrons
  • Courgettes
  • Chocolat
  • Abricots
  • Pomme
  • Divers fruits

Étapes de réalisation

1.

Des bâtonnets de légumes :
Une idée économique et diététique, les bâtonnets de légumes sont très appréciés lors d'apéritif dinatoire ! Vous pouvez découper des carottes, concombres et même céleri. Accompagnez les d'une sauce mayonnaise au curry, ou bien d'une sauce crème fraîche ail ciboulette ! C'est délicieux !

2.

Des brochettes de légumes :
Pour réaliser des brochettes de légumes, il n' y a rien de plus simple ; prenez de grands pics en bois, et enfilez en alternant, des tomates cerises, de la mozzarella, du concombre, du chèvre, des tomates, etc.

3.

Des muffins salés :
Des amuse gueules qui font leur petit effet : les muffins salés ! Ce n'est pas compliqué du tout, et ce sera très apprécié, par vos convives, vous verrez !

4.

Pour la pâte à muffins :
Mélangez 3 oeufs avec un peu de lait et de beurre. Dans un autre récipient, versez et mélangez de la farine, avec de la levure et une pincée de sel. Formez un puit, et versez la première préparation dans la deuxième, malaxez bien, de sorte que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux. Mettez les ingrédients que vous désirez et versez la pâte dans un moule à muffins. Faites cuire au four durant 15 à 20 minutes.

5.

Quelle garniture pour les muffins salés :
Voici, quelques idées de garniture pour vos muffins : thon - carotte, chorizo - mimolette, jambon (ou dinde) - emmental, tomate - chèvre - basilic, légumes du soleil !

6.

Dans un apéritif dinatoire, il convient bien sûr de mettre du salé mais aussi du sucré ! Voilà à présent des idées de sucré !

7.

Des muffins au chocolat :
Réalisez la même pâte que les muffins salés mais remplacez le sel par 100g de sucre. Incorporez à la pâte 200g de chocolat en poudre, et des petits morceaux de chocolat en tablettes.

8.

Des muffins aux fruits :
C'est exactement la même chose, mais remplacez le chocolat par des fruits secs, comme raisins ou abricots, ou bien de la pomme fraîche.

9.

Des verrines aux fruits :
Prenez des verres de 20 cl au maximum, écrasez dans le fond des palets bretons pour faire une couche d'un centimètre environ. Versez des fruits fraîchement coupés, marinés dans un peu de fleur d'oranger et de sucre de canne. Décorez le dessus avec un peu de chantilly !

10.

Pour le cocktail :
Mixez des fruits frais : pêche, abricots, pomme, banane, orange, mangue. Ajoutez un peu d'eau et de glaçons. Servez bien frais. Vous pouvez également ajoutez un peu de sucre de canne et de rhum !

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Servez les muffins (salés et sucrés) tièdes, ils n'en seront que meilleurs !

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