Comment cuisiner du tofu simplement ?

 

par moumine |

     
Comment cuisiner du tofu simplement ?

Le tofu est une pâte de soja fermentée, riche en protéines, qui permet de remplacer la viande. Il est donc très prisé des végétariens, mais aussi des sportif car il est nourrissant et très peu gras. On en trouve de différentes sortes : en bloc, soyeux, fumé,...
Mais on entend souvent dire que le tofu n'a aucun goût. Il est vrai que préparé seul, il n'a rien d'attirant ! C'est pourquoi je vous propose une petite recette légèrement épicée pour le préparer : c'est complet, rapide et savoureux...

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Pour 4 pers :
  • 250 g de tofu nature ou aux herbes
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • curry
  • sauce de soja
  • 1 gousse d'ail
  • huile
  • sel, poivre

Étapes de réalisation

1.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2.

Ajouter le poivron coupé en dés et la carotte en fines lamelles (réalisées à l'éplucheur).
Faire revenir les légumes quelques minutes dans la poele et saler légèrement.

3.

Saupoudrez de curry.
Ajoutez de la sauce soja.
Juste avant de servir, ajoutez l'ail écrasé et remuez.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Pour un plat plus complet, ajouter des crevettes roses décortiquées.

Il est aussi possible d'ajouter des champignons noirs réhydratés ou des champignons de Paris émincés.

Commentaires

Tofu | 18/05/2013  

Que fait-on des 250 g de tofu? ce n'est pas précisé dans la recette!

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