Comment conserver des oeufs au congélateur?

 

par gourmette |

     
Comment conserver des oeufs au congélateur?

Vos poules ont bien pondu et vous vous retrouvez avec des oeufs à profusion ? Voici une technique qui vous permettra de les conserver au congélateur.

Étapes de réalisation

1.

Pour pouvoir congeler un oeuf entier, il vous faudra le battre en omelette, vous pourrez ensuite verser la préparation dans un contenant allant au congélateur. Si vous souhaitez les congeler oeuf par oeuf, vous pouvez utiliser des petits pots de verre type fromage blanc.
Ces omelettes se conservent un an.

2.

Si vous ne souhaitez conserver que les blancs, utilisez la même technique "d'omelette" puis versez chaque blanc dans un compartiment à glaçons.

3.

Si vous ne souhaitez utiliser que les jaunes, battez-les avec un peu de sucre ou de sel selon l'usage que vous en aurez (patisserie, omelette...). Cet ajout est obligatoire afin de retarder la gelification.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

N'oubliez pas de préciser la date à laquelle vous congelez vos oeufs : ils se gardent un an.

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