Comment récolter la sève du bouleau ?

 

par gourmette |

     
Comment récolter la sève du bouleau ?

La sève du bouleau est utilisée dans de nombreuses recettes de vin ou encore en tant que médecine naturelle en phytothérapie. Voici quelques conseils pour pouvoir la récolter.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Un tuyau souple
  • Un récipient (une bouteille plastique)
  • Une vrille ou une perceuse

Étapes de réalisation

1.

Vous devez choisir le moment idéal pour la récolte : l'opération devra donc se faire durant la deuxième et la troisième semaine de Mars. En effet, on "saigne" un arbre pendant la montée de sa sève.

2.

Choisissez un arbre adulte : vérifiez que le diamètre du tronc dépasse les 35 cm. Plus l'arbre sera haut meilleur sera la sève!

3.

Faites une saignée de 3 à 4 cm de profondeur à travers l'écorce du bouleau, à environ 1 mètre du sol. Vous pouvez utiliser une perceuse, ou une vrille pour produire la percée.

4.

Reliez à l'aide d'un tuyau en plastique le trou ainsi fait au goulot d'un récipient (la bouteille plastique étant très pratique). La sève doit déjà avoir commencé à couler.

5.

Vous devriez récolter 1 litre de sève par arbre et par jour. Afin de ne pas trop épuiser le bouleau, limitez vous à quelques jours (quatre au maximum).

6.

Refermez et cicatrisez la "plaie" de l'arbre avec un produit spécifique vendu dans le commerce, comme du goudron végétal.

7.

La récolte obtenue doit être conditionnée immédiatement : vous pouvez la placer au réfrigérateur pour une durée maximum de trois semaines.

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Commentaires

thibaut | 16/09/2014  

Bonjour, petite précision, les goudrons et autres produits pour la stérilisation sont des poudres de perlimpinpins, mais aussi parfois à l'effet néfaste, en effet si il y a de l'humidité dans la plaie, des champignons se feront un plaisir de se développer car le goudron est trop imperméable, mieux vaut un bouchon liège

mouchtek | 09/03/2013  

Bonjour. peut-on récolter la sève à l'automne.merci de votre réponse. cordialement

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