Comment faire un clafoutis aux cerises ?

 

par cindy02 |

     
Comment faire un clafoutis aux cerises ?

Vous vous souvenez des bons clafoutis que vous préparait votre grand-mère le dimanche. Elle ne vous a malheureusement pas donné la recette donc la voici qui suit.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 700g de cerises
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 100g de farine (5 cuillères à soupe)
  • 100g de sucre (5 cuillères à soupe)
  • 25 cl de lait
  • 60g de beurre
  • 1 pincée de sel

Étapes de réalisation

1.

Équeutez, lavez et dénoyautez les cerises.

2.

Préchauffez votre four à 200°C. Profitez du préchauffage pour placer votre plat à tarte avec le beurre dans le four.

3.

Battez les œufs en omelette.

4.

Ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre et mélangez.

5.

Ajoutez la farine en pluie dans la préparation. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux.

6.

Sortez le beurre fondu du four pour l'ajouter au liquide. Mélangez de façon à obtenir un mélange homogène.

7.

Ajoutez le lait à votre préparation tout en remuant énergiquement.

8.

Ajoutez à votre préparation les cerises et mélangez.

9.

Étalez le beurre restant dans le plat à tarte avant d'y ajouter la préparation.

10.

Enfin ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus de votre préparation avant d'enfourner pendant 45 minutes.

11.

Servez votre clafoutis tiède ou froid.
Vous pouvez saupoudrez votre clafoutis de sucre glacé.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Si vos cerises sont acides, placez-les dans un bol. Recouvrez-les de sucre et placez-les au réfrigérateur durant 4 à 5 heures. Ainsi, vos cerises seront plus sucrées et votre clafoutis sera meilleur. Sauf si vous préférez les cerises acides bien-sur.

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