Comment cultiver l'amarante ?

 

par chrys27 |

     
Comment cultiver l'amarante ?

L'amarante est originaire du Mexique, Inde et Afrique, il en existe plus de 50 variétés, c'est une plante annuelle gélive ne dépassant pas les 1,50 mètres de haut. Voici quelques conseils pour cultiver votre amarante.

Étapes de réalisation

1.

L'amarante aime la terre humifère, drainante, et humide, le soleil et tolère la mi-ombre. On peut effectuer sa multiplication par semi à partir du mois d'avril avec une température de 20 à 25°C. La terre doit être humide, les graines germent au bout de une à deux semaines. Les amarantes peuvent se ressemer naturellement sur place, elle fleurit d'août à novembre, ses fleurs sont petites et forment de longs plumets très serrés. La terre doit toujours être humide en pot ou en pleine terre. Il faut lui placer un tuteur avant la floraison sinon les pieds s'alourdissent rapidement à cause du poids des graines et de la pluie. Il faut les planter dans un pot remplit à moitié de terreau et que l'on remplira en entier une fois la plante adulte. Cela évite à la plante d'être tuteurée car elle va refaire des racines sur son tronc. L'amarante peut être victime des pucerons et des araignées rouges, elle est facile à cultiver à la main et résistante à la sécheresse.

2.

Il est possible de consommer les feuilles de l'amarante cuit à la vapeur. Les indiens faisaient de la farine avec les graines. C'est une des rares fleur à avoir donné son nom à une couleur. Ses fleurs sont de couleur rouge-pourpre qui ressemblent à de longues queues. Elle peut avoir également des fleurs verdâtres ou vert pâles presque blanches. Les graines d'amarante sont riche en protéines, lipides et en fécule. On utilise les graines aussi dans la fabrication de cosmétique et de colorants. On utilise l'amarante comme une céréale, sa saveur est doucement épicée, elle complète les céréales et les légumineux car elle contient deux fois plus de fer et quatre fois plus de calcium que le blé dur. On peut consommer les graines grillées et éclatée ou cuites à l'eau salée. L'amarante est sans gluten.

3.

L'amarante produit plus de graine si elle peut bénéficier de journée ensoleillées et chaudes. Elle cesse de pousser lorsque la température est en dessous de 8°C. On peut récolter l'amarante lorsque les graines tombent au sol. On coupe alors l 'extrémité de la plante que l'on dépose sur une bâche afin de la faire sécher au soleil ou dans un endroit sec. On secoue ensuite quelques jours après pour séparer les graines de la tige.

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