Comment réussir vos madeleines ?

 

par sandy64 |

     

Les madeleines sont bien meilleures lorsque l'on peut les réaliser soi-même et cela ne prend pas tellement de temps. Si vous voulez régaler vos enfants lors d'un goûter de délicieuses madeleines, ou même organiser un thé chez vous avec votre groupe d'amies, toutes fans de "Desperate Housewives", voici la recette facile qui vous permettra de réaliser de délicieuses madeleines...

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • - 150 gr de farine,
  • - 150 gr de sucre,
  • - 100 gr de beurre (fondu dans une casserole)
  • - 6 oeufs,
  • - le zeste râpé d'un citron
  • - une spatule
  • - des moules à madeleines

Étapes de réalisation

1.

Commencez par travailler le sucre avec les jaunes d'oeufs et le zeste du citron à l'aide d'une spatule pendant environ 15 minutes.

2.

Vous incorporerez ensuite les blancs fouettés, la farine et le beurre fondu tiède.

3.

Beurrez vos petits moules à madeleines et remplissez les aux trois quarts avec votre préparation.

4.

Laissez cuire à four modéré, pendant environ 20 minutes.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Vérifiez toujours la bonne fraîcheur de vos oeufs lorsque vous faites de la cuisine. Le jaune doit être bien bombé.

Mise(s) en garde :

Le beurre ne doit pas brûler. Il est important de bien surveiller la casserole pour le faire tiédir.

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